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アンダンテ♪鍋パーティ☆

アンダンテ♪では、毎年12月から2月の間に、
熱々の鍋料理を提供する『鍋パーティ』を実施しています

1月は『熱々☆おでん
1月おでん①
キザミ食やソフト食の方にもおでんを楽しんでいただけるように、
大根はソフト食用のものを使用し、形のまま召し上がって
頂いています
1月おでん③
今年も屋台のおでん風に鍋やのれんを用意し、
お好きな具を選んで頂けるように、メニュー表をセットしました
1月おでん②

利用者様からは、
「体が温まるわぁ
「味が良くしみていて、美味しい!」
と大変喜んで頂き、
おでんの鍋やのれんで雰囲気がでて、
とってもいいねとお褒めの言葉も頂きました

来月は、アンダンテ♪で人気のある
大根おろしと柚子が決めての「鱈のみぞれ鍋
を予定しております

*写真を掲載した利用者様には、当ホームページに掲載することの
許可を頂いております。

*andante 管理栄養士N

アンダンテ♪デイケア スイーツパーティー☆彡

1月25日に、デイケアでスイーツパーティーを行いました。
1月ということで、今年も『和菓子を作りました。
1月 ねりきり
栄養士の手作り和菓子
 ねりきり(梅、雪うさぎ)
 のり塩かき餅


1月 かきもち
かき餅は、お正月のお供え餅を切って乾燥させておいたものを揚げ、できたてを味わっていただきました。
「やっぱり出来たては全然違うね~」と大好評でした。

ねりきり&かきもち
和菓子は年に一度作っており、これが3回目の挑戦です。
毎回和菓子職人さんの偉大さを痛感しながら、いろいろな形を楽しんで作っています。
「両方ともかわいいね~」と喜んでいただき、
毎年恒例の「ねりきりを食べたい」と、この日を追加利用して下さった方もいらっしゃいました。

来月はバレンタイン にちなんだスイーツを予定しています。

*andante 管理栄養士T

ひかり 1月お誕生日お祝いメニュー☆

昨日、1月24日にお誕生日お祝いメニューを
提供させていただきました!

献立
 和風ピラフ
 鮭のホイル焼き
 菜の花とかまぼこの辛子和え
 みかん

1月 誕生日


「お昼にみかんが出ますよ!」と利用者様にお伝えしたところ、
「そりゃ楽しみだね~」と喜こばれていました

1月生まれの皆様、お誕生日おめでとうございます。
そして、2018年になってから初めての投稿となりますが、
今年もよろしくお願いいたします

ひかり 管理栄養士 K

鏡開き♪

アルペジオ年明け最初のブログが1月も半ばとなってしまいました。
「一月は行く、二月は逃げる、三月は去る」とはよく言ったもので、
1月はあっという間に行ってしまいそうです。。。

ということで、鏡開きをしました。
鏡開きとは、お正月に年神様にお供えをしていた鏡餅を 下げ食べる事なので、「食べる」という事がとても大切なのだそうです。
皆様に召し上がっていただけるよう揚げ餅にしてお出ししたいと思います。
まずはしっかり乾燥させています。
20180116123801_鏡開き1018
今年はちょっと大きく切りすぎてしまったので、よ~く乾燥させてから再度割って、低温でじっくり揚げていきたいと思います。
出来上がりをお楽しみになさって下さい

遅ればせながら、今年もよろしくお願いします。
アルペジオ 管理栄養士Oでした。

アンダンテ♪1月誕生会

本日の昼食は、1月にお誕生日を迎えられる利用者様の
お祝いメニューです
1月 誕生会
おしながき
 ばらちらし寿司
 そうめん汁
 筑前煮
 菜の花の梅肉和え
 みかん

ちらし寿司と、丸ごと提供のみかんが特に喜ばれ、いつもより
早いペースで完食されていました

1月 誕生会ケーキ
おやつのお祝いケーキです

今月は、アンダンテの入居とデイケアの利用者様 合わせて19名の方がお誕生日を迎えられ、101歳の利用者様が、1月生まれの最高齢となっております。

これからも健やかでいらっしゃいますよう、お祈り申し上げます

*andante 管理栄養士T

謹賀新年 アンダンテ♪

あけましておめでとうございます
  今年もよろしくお願いいたします


《元旦おしながき》
赤飯  雑煮風  おせち盛り合わせ
2018 元旦

↓おせちの盛り合わせと雑煮風です。
2018 おせち雑煮風
雑煮風には、お正月の味を安心して楽しんでいただけるよう、
やわらか食の粘りつかないお餅を入れて提供しています
「お餅みたいなおいしいの入ってるね」と喜ばれました。

利用者様それぞれの食事形態に合わせて、きれいに盛り付け
されています。
2018 おせち形態別

今年も、多くの利用者様に喜ばれるお食事の提供と、
楽しんで参加していただけるような食のイベント等を
引き続き企画していきたいと思っております

*andante 管理栄養士N&T
プロフィール

光寿会管理栄養士

Author:光寿会管理栄養士
社会福祉法人光寿会の管理栄養士が運営するブログです。
今日の献立・レシピ・食のコラムなどお届けします♪
・介護老人保健施設 
 ケアステーションひかり
・介護老人保健施設 
 ケアステーションアンダンテ
・地域密着型介護老人福祉施設 
 アルペジオ

※ 写真で紹介した利用者様に
当ブログに掲載することの許可
を頂いております。

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