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抹茶水ようかん

本日の喫茶ハーモニー(認知症カフェ)は31度予報ということで、
冷菓「抹茶水ようかん」をご用意しました。
暑い今日、程よい甘さと粒あんの歯ごたえのバランスが良かったと、
とても好評でした。
20170823122416_p.jpg
良かったらお試し下さい♪
美味しいですよ~

【抹茶水ようかん(12人分)】
・粒あん(市販品) 720g
・抹茶         20g
・砂糖         80g
・塩         少々
・水           1L
・粉末寒天       8g
・ホイップクリーム  適量

1.鍋に水を入れ粉末寒天を煮溶かす
2.1に砂糖、塩、抹茶を入れ、弱火で1分煮る
3.2に粒あんを加え、さらに1分加熱する
4.容器に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
5.ホイップ、抹茶、あんを飾り完成♪

アルペジオ 管理栄養士O
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