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ヘルパーステーションげんき 栄養教室☆

2月17日に、訪問介護ヘルパーステーションケアポートげんきの勉強会に講師として参加させていただきました。今回のテーマは「糖尿病」ということで3つのグループに分けて糖尿病食を調理しました。

げんき 調理実習①げんき②

今回試作したメニュー
 
 ・豚肉のねぎポン酢
 ・ささみと豆腐ハンバーグ
 ・切干大根のシーチキンサラダ
 ・じゃがいものハニーマスタード
 ・豆乳の野菜スープ
 ・白玉団子

どれも塩分控えめのメニューでしたが、味がしっかりついて美味しかったです。また、汁物に野菜や食物繊維をたっぷり入れるといった工夫もされていて良かったです。

糖尿病食は健康な方でも応用できる食事となっていますので、普段の食事でも取り入れていただけたらと思います。これからも管理栄養士として皆様の手助けができるように頑張ります。

ひかり 管理栄養士 K
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